优卤现捞·公司简介

   因为专注，所以专业。成都昊林餐饮管理有限公司系由专业从事卤菜、餐饮、食品的一群有梦想的人共同创立的。其合作人中有曾担任金河宾馆、金牛山庄等多家顶级酒店总厨以及成都市知名餐饮品牌“有盐有味”创始人之一的杨康全先生，有曾担任全国知名连锁休闲卤菜品牌“久久丫”人事总监、研发总监、成都公司总经理冯海鹰先生，有曾担任“久久丫”成都公司股东以及供应链负责人、“食社”概念餐厅创始人之一的叶荣林先生，由上述人员形成企业产品、营销、推广、招商的企业经营核心班子，有百度、美团等平台公司多名资深在职友人担当企业战略策划班子。
     何谓现捞，顾名思义现场制作，将成品现场呈现给消费者，还有一种说法是前店后厂。这种卤菜呈现方式大多在大型酒店、菜市场以及路边摊。自2000年以来，由于城市规划以及人们消费习惯的变化，这种形式中路边摊率先被取缔，主要取缔原因是水电、下水会影响市容市貌;之后酒店模式现捞开始萎缩，主要原因是店面费用太高;故目前现捞模式大多存在于菜市场内部。现由于食品安全以及卫生许可等相关政策法规的影响，现行的菜市场现捞模式也逐步在清理规范中。而除去上述现存的现捞模式，市面上大多数卤菜经营门店都是采用工厂制作后冷链运输到门店实施售卖的。
食在成都，为家人和朋友有更好的美食体验，为成都本土特色卤味走向全国，为更多有志创业的人有更好的项目选择。公司在2017年5月25日开设了第一家“优卤现捞”门店。项目一经展开，迅速成为该区域卤味第一选择，华阳南湖店、科华川大店、龙泉北泉店、莲桂南路店等店均成为当地消费者最喜爱的卤味品牌，目前每家店均拥有会员数百甚至上千不等。经过十几个月时间，十几个不同地理位置自营门店线上和线下售卖测试，结合之前公司在餐饮、食品、卤菜方面积累的口味、原料、培训、营销方面的资源，并经国家商标总局对于“优卤现捞”商标的成功注册以及使用授权，终于在2018年8月8日起，正式向广大卤味爱好者开放招商合作事宜。